平底新锅清洗方法是：把锅放灶上小火加热，取一块有肥肉的肉皮，用筷子按着在锅里来回不停的擦洗。要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到，然后用软抹布把锅擦干，取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅。完成后关火，待锅自然冷却后，加清洗剂冲洗干净。晾干就可以用了。

平底锅是一种用来煎煮食物的器具，是锅边向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。