你们知道我最喜欢吃什么菜吗？对了！就是荷包蛋！今天，妈妈就给我烧了一个荷包蛋。妈妈先拿来了一个锅子，一个盘子和一只鸡蛋。妈妈在灶头前按下了一个开火的按钮，这时，发出“嗞嗞”的声音。妈妈把按钮转了一下，只听见“轰”的一声响，红色的火苗蹿了出来，仿佛一条吐着火舌的龙。这时，我吓得后退了好几步，以为要着火了，就“啊”的尖叫起来。妈妈奇怪地问：“孩子，你怎么了？”“灶头要着火啦！”我回答说。妈妈笑着说：“傻孩子，灶头怎么会着火呢？那只是火苗！”我听了妈妈的话，这才恍然大悟。过了一会儿，蓝色的火苗不知什么时候舔着锅底冒了出来。接着，妈妈拿出食用油倒在锅子里。她拿着锅子晃了晃。我好奇地问妈妈：“这是为什么呢？”妈妈语重心长地说：“那是要让食用油能均匀地沾满锅底。”然后，妈妈等油烫了后，把火调成小火。然后，妈妈把鸡蛋往锅口上一敲，鸡蛋上顿时出现了一道裂口。妈妈用两个大拇指往裂缝处一掰，鸡蛋就掉入了锅中。这时，只听见“哧哧”的声音，慢慢地蛋清从银白色变成了白色。不久，蛋清上冒起了一个个小泡泡，犹如小女孩脸上的青春痘。妈妈拿了少许盐，小心翼翼地撒在蛋黄上。等盐稍微干了之后，妈妈就拿起锅铲把荷包蛋翻了个身。只见，鸡蛋慢慢地凝固了，变成了一个黄白相间的饼。最后，妈妈用锅铲把荷包蛋盛进盘子里。此刻，整个屋子里充满了淡淡的荷包蛋的香味。我闻到了荷包蛋的香味，情不自禁地说：“真香，真香啊！”我迫不及待地拿起筷子，夹起那金灿灿的荷包蛋，大口大口地吃了起来。黄澄澄的汁水不停地往下流。香喷喷的，脆脆的，让我感到了妈妈对我的爱。