材料：500克金桔，250克冰糖，水50到60毫升。

操作：

1、摘下来的金桔用柠檬水先浸泡10分钟，然后用清水再清洗一遍后捞起。将金桔对半切开，用手挤出金桔核；

2、锅里放进砸碎的冰糖加清水小火熬成糖浆，然后加入金桔边熬边搅拌，小火煮大约10分钟，熄火。盖上锅盖腌一个晚上；

3、第二天捞起金桔，放烤箱里低温烘烤，100°C预热烤箱，50°C烘烤一个半小时；

4、金桔蜜饯就做好了。